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香菇炒肉片的家常做法

作者:香菇网 浏览: 发表时间:2019-11-15 10:43:12

香菇炒肉片,大厨教你两招,肉炒出来像饭店一(yī)样(yàng)鲜嫩爽滑,不老不柴,跟着香菇网一(yī)起(qǐ)做菜,美味健康是首先考虑的,做法简单快捷才是现代人需要的啊。


食材:肉片  香菇


辅材:姜  蒜  葱  辣椒


1、姜切丝,蒜切片,葱切出葱段和葱花,辣椒切片


2、香菇洗净去蒂,泡一下淀粉水,切片


3、猪肉切薄片,用盐、胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、油腌制几分钟


4、香菇用水先煮一下,可以加点盐老抽下去,捞起备用


5、下油猛火,等油温高的时候,下猪肉片炒制,等猪肉卷起,下姜丝、蒜片炒香


6、收小一下火,放老抽、盐、生抽调味,放辣椒、葱段炒至断生


7、准(zhǔn)备(bèi)出锅之前,加入料酒围着锅边,激起猪肉和香菇的味道,再加点生粉水打个薄芡,放点葱花搅拌一下


鲜香美味的香菇炒猪肉片就这(zhè)样(yàng)做好了,猪肉嫩滑不柴,香菇爽滑,加上辣椒,下饭得很。

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